Լավագույն բաղադրատոմսերը

Խորոված կիսաշրջազգեստի սթեյք պատրաստուկներ

Խորոված կիսաշրջազգեստի սթեյք պատրաստուկներ

Մարինացված կիսաշրջազգեստի սթեյքը, որը թել է խորովածի վրա և խորովածով, դառնում է ձեր բերանը հալված և համեղ, հիանալի կարամելացված բիթերով:

Լուսանկարչական վարկ. Elise Bauer

Խորովածի խորոված սթեյքով գրիլի մեջ կոտրելը

Ահ, այն տարվա այն ժամանակահատվածը, որի ընթացքում դուք կեղտոտեք գրիլը, փոշիացրեք ճարմանդները, սարսափեցրեք ձմռան ընթացքում բնակություն հաստատած բոլոր կրտսերներին (այդ թվում ՝ մեկ սև այրու, դափնեկիր), մաքրեք վանդակաճաղերը, միացրեք գազը, և գիտակցեք, որ ձեր մեկնարկիչը չի գործում:

Այսպիսով, դուք օգտագործում եք համընկնում, և ինչ-ինչ պատճառներով այդ գրիլ: Կամենա Ուղղակի Ոչ: Ստացեք Շոգ: Բավական.

Այսպիսով, դուք սկսում եք Ուեբերի և մի քանի փայտածուխների հետ, և պատրաստեք գորշ սթեյքներով պատրաստված գեղեցիկ փնջերի մի խմբաքանակ, որը մարինացնում էր ամբողջ ժամանակ, երբ դուք մարզում եք սարքավորումները:

Եվ դրանք այնքան կատարյալ և համեղ են, որ դուք չեք մտածում կոտրված ստարտափի մասին, որը պետք է ամրագրվի կամ ձեր սերտ կանչը սև այրու հետ: Հոմեր Սիմփսոնի պես պղպջակների նման, այն ամենը, ինչի մասին կարող եք մտածել փեշ սթեյք, այնպես որ գոուուդը.

Կիսաշրջազգեստի սթեյք. Կատարյալ Skewers- ի համար

Ինչու է կիսաշրջազգեստի սթեյքը, մասնավորապես, այդքան լավ, և այդքան կատարյալ `skewers- ի վրա թխելու համար: Թույլ տվեք ցույց տալ ձեզ:

Իհարկե, դա ճարպ է:

Ո՞րն է տարբերությունը կիսաշրջազգեստի և սթեյք սթեյքի միջև:

Կիսաշրջազգեստի սթեյքը շատ ավելի ճարպ է, քան թևի սթեյքը: Theարպը մարմարի մարմարի մեջ եղած ամբողջ եղանակով բերում է կտրվածքի, որը շատ ավելի անուշաբույր է և պատրաստում է ավելի ներողամիտ այն պատրաստելիս:

Ի տարբերություն կտոր սթեյքի, որը քանի որ այն այնքան նիհար է պետք եփել հազվադեպ կամ այն ​​շատ չորանալով, փեշով սթեյքը կարելի է պատրաստել ամբողջ ճանապարհով ՝ առանց տառապանքի:

Դեռ պետք է կտրեք սթեյքը հացահատիկի երկայնքով, երբ կտրեք ձեր շերտերը, բայց ճարպի պատճառով փեշի սթեյքը կլինի քնքուշ և բուրավետ:

Ինչպես մարինացնել փեշի սթեյքը

Այս բաղադրատոմսի համար փեշի սթեյքը մարինացնելու համար նախ կտրեք սթեյքը հացահատիկի երկայնքով շերտերով: Այնուհետև մարինացրեք սթեյքի շերտերը մարինադում սոյայի սոուսով, սխտորով, կոճապղպեղով, մեղրով, կարմիր գինու քացախով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով, ցանկացած վայրից 30 րոպեից 2 ժամ առաջ խորովելուց առաջ:

Ինչպես պատրաստել փեշի սթեյք

Երբ ժամանակն է գրիլ պատրաստել, յուրաքանչյուր փեշի սթեյք ժապավենը փաթաթեք նախապես ներծծված գավազանով: Գավաթները տեղադրեք գրիլի վրա խորանարդի վրա խորանարդի վրա, բարձր ուղղակի ջերմության վրա, գրիլի ամենաթեժ մասը: Խորովածը քերեք 3-ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչև միսը եփվի:

Love Skewered սնունդ. Ստուգեք այս 5 այլ բաղադրատոմսերը

  • Հավի և արքայախնձոր Kabobs
  • Խորոված թունա քյաբաբներ
  • Հունական կիտրոնով հավի ձվաբջիջներ ՝ Tzatziki սոուսով
  • Ծխած պապրիկե ծովախեցգետնի skewers
  • Խորոված խորոված սոխով գետնանուշով սոուսով

Խորոված փեշի սթեյք skewers բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը

Մարինադի համար.

  • 1/3 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթայուղ
  • 1/3 բաժակ սոյայի սոուս
  • 1/4 բաժակ մեղր
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 1 դյույմ կտոր կոճապղպեղ, կտրատած
  • 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի պղպեղի փաթիլներ
  • 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ

Այլ բաղադրիչներ.

  • 1 1/2-ից 2 ֆունտ փեշի սթեյք, թաղանթվածքներ և արծաթագույն մաշկ
  • Ձիթապտղի յուղ grill grates
  • 25-30 բամբուկե կամ փայտե skewers խորովելու համար

Մեթոդը

1 Խոնավեցրեք ջարդոնները ջրի մեջ. Բամբուկե կամ փայտե ձկնորսներ օգտագործելու դեպքում դրանք տեղադրեք ափսեի մեջ և ծածկեք ջրով `ներծծելու համար:

2 Դարձնել մարինադ. Տեղադրել բոլոր մարինադների բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ և խառնել, որպեսզի համատեղվի: Մի կողմ դնել.

3 Կտրեք փեշի սթեյքը շերտերով հատիկի միջով: Դրեք փեշի սթեյքը հորիզոնականորեն դրված է կտրող տախտակի վրա: Նկատեք սթեյքի հացահատիկը, որը բարձրանում է և բարձրանում:

Կտրեք սթեյքը հատվածների մեջ (մսի հացահատիկի երկայնքով), մոտ 6-ից 8 դյույմ երկարությամբ:

Այնուհետև յուրաքանչյուր հատվածի հետ միացրեք հատվածը, որպեսզի մսի հացահատիկը մի շարքով ձախից աջ անցնի և կտրեք բարակ շերտեր (1/4-ից 1/3-դյույմ հաստությամբ, 1/2-դյույմ լայնքով, 6-ից 8 դյույմ երկարությամբ), դանակով անկյուն տալով, հատելով հատիկով:

4 Մարինացրեք սթեյքի կտորները. Սթեյքի կտորները տեղադրեք ոչ ռեակտիվ ամանի կամ տապակի ափսեի մեջ: Նետել մարինադով `վերարկուով: Հանգստացեք և մարինացրեք առնվազն 30 րոպե կամ առավելագույնը 2 ժամ:

5 Preheat grill, թել skewers: Բարձր ջերմային ջերմության համար նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը ՝ լինի փայտածուխ կամ գազ: Երբ վանդակաճաղը նախապատմում է, թեքեք մարինացված փեշի սթեյք շերտերը ձեր նախապես ներծծված skewers- ի վրա:

6 Պատրաստել բարձր ուղղակի ջերմության վրա. Պատրաստման համար պատրաստելիս պատրաստեք վանդակաճաղերի գրիլներ ձիթապտղի յուղով (օգնում է թղթե սրբիչով ծալել, սրբիչով ներծծել ձիթապտղի յուղի մեջ և օգտագործել երկարատև ձեռքի եղունգներ ՝ ներծծված թղթի սրբիչը պահելու համար և յուղը քերելու վրա):

Դուք գիտեք, որ ձեր գրիլը բավականաչափ տաք է, երբ միայն մեկ վայրկյանով կարող եք կանգնել ձեր ձեռքը 1 սանտիմետր վերևում գրանիլների վանդակներից:

Անհրաժեշտության դեպքում աշխատելով խմբաքանակների մեջ, պաստառի սթեյք պատրաստեք շոգեխաշած տաք գրիլների ցանցերին ՝ ուղղահայաց դեպի վանդակաճաղերը: Կառուցեք յուրաքանչյուր կողմում 3-ից 4 րոպե, մինչև եփեք:

Հեռացրեք գրիլից և թող նստեք ծառայելուց մի քանի րոպե առաջ:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքից: Խնդրում ենք մի օգտագործեք մեր լուսանկարները առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Դիտեք տեսանյութը: Korean BBQ Soegogi-gui: 쇠고기구이 (Հոկտեմբեր 2021).