Անսովոր բաղադրատոմսեր

Խորոված կոճապղպեղ քնջութ խոզի տենդերլոին

Խորոված կոճապղպեղ քնջութ խոզի տենդերլոին

Հեշտ խորոված խոզի տենդիլին, մարինացված սոյայի սոուսում, կոճապղպեղով, քնջութի յուղի մարինադով և խորովածով կատարելապես:

Լուսանկարչական վարկ. Elise Bauer

Quickանկանում եք ինչ-որ բան արագ, հեշտ և տպավորիչ համեղ խորոված: Ես խորհուրդ եմ տալիս այս խոզի թելին:

Tenderloin- ը փոքր-ինչ խճճված է, քանի որ պետք է ուշադրություն դարձնել, որպեսզի չհաղթահարեք այն: Այս կրճատման համար սխալների համար շատ մեծ սահման չկա:

Բայց ընդհանուր բաղադրատոմսը: Հեշտ է: Խորոված խոզի միս ասիական ոգեշնչված մոտեցում:

Մանրազգեստը նախ մարինացվում է սոյայի սոուսով, կոճապղպեղով և քնջութի յուղի մարինադով: Այնուհետև այն զննում եք գրիլի տաք կողմում և ավարտում այն ​​զով կողմում:

Ծովախեցգետին մի փոքր զուսպ մարինադով ծառայելու համար: Հիանալի է բրնձով և կանաչիով:

Խորոված կոճապղպեղի քնջութի խոզի տենդերլոինի բաղադրատոմսը

Եթե ​​գրիլ չունեք, վրձինով յուղեք վրձինով վրձինով և եփեք այն չուգունի տապակի վրա բարձր ջերմության վրա, մինչև թեթևակի դարչնագույն գցեք ամբողջը, ապա թխեք այն զուսպ մարինադով, այն տեղադրեք 400 ° F ջեռոցում 10-ի համար: 12 րոպե, մինչև ներքին ջերմաստիճանը կարդա 140 ° F: Թող 10-15 րոպե հանգստանա կտրատելուց առաջ:

Բաղադրությունը

  • 1-ից 1/4-ը ֆունտ խոզի բամբակյա կտոր, արծաթափայլ մաշկով
  • 1 դյույմ կտոր կեղևավորված կոճապղպեղի արմատ, կտորներով մետաղադրամների մեջ
  • 3 մեխակ սխտոր, կեղև
  • 1/4 բաժակ սոյայի սոուս (օգտագործեք սնձան ազատ սոյայի սոուս, եթե պատրաստեք սնձան ազատ)
  • 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 1/3 բաժակ աղացած կանաչ սոխ
  • 1/4 բաժակ աղացած cilantro (ներառյալ մրցույթի բխում)
  • 2 ճաշի գդալ համեմված բրնձի քացախ
  • 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ տապակած քնջութի յուղ

Մեթոդը

1 Դարձնել մարինադը. Կոճապղպեղը և սխտորը դրեք մինի մանրացքի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Pulse մինչեւ Նյութի մանր թակած: Հեռացրեք մի ամանի մեջ: Ավելացնել սոյայի սոուս, շագանակագույն շաքար, կանաչ սոխ, cilantro, համեմված բրնձի գինու քացախ, ձիթայուղ, քնջութի յուղ: Խառնել միավորել:

Հեռացրեք և պահեք (թխելու համար) այս մարինադի 1/4 բաժակը:

2 Մարինացրեք խոզի նուրբ յուղը. Խոզի տենդիլինը տեղադրեք մարինացու տոպրակի կամ ամանի մեջ և ծածկեք մնացած մարինադով: Մարինացրեք սենյակային ջերմաստիճանում մեկ ժամ, մինչ դուք պատրաստում եք ձեր գրիլը:

3 Պատրաստեք գրիլը. Պատրաստեք ձեր գրիլը ինչպես ուղղակի, այնպես էլ անուղղակի ջերմության համար. Երբ ձեր գրիլը պատրաստ է (դուք պետք է միայն մեկ վայրկյան տաքացնեք ձեռքը գրիլի խորանարդի վրա վանդակաճաղերի վերևում), հեռացրեք նրբաթիթեղը մարինադից և վրձինով ճզմեք ձիթայուղով:

4 Կտտացրեք բծախնդրությունը բոլոր կողմերից `բարձր ուղղակի ջերմության վրա. Տեղադրեք տենդիլենը գրիլի վրա ուղղակի բարձր ջերմության վրա: Մեղրագոյնը մի կողմում նստելուց յետոյ այն միացրեք այն, որ միւս կողմը ծալուի:

Շարունակեք դիմել այնքան ժամանակ, մինչև բոլոր նրբաթիթեղները բոլոր կողմերից լավ շագանակագույն են: Մանրացրած մարինադով աղացրեք մածուկը, երբ այն պատրաստում եք խորովածով:

5 Տեղափոխեք գրիլի և ծածկույթի ավելի զով կողմը. Երբ բոլոր կողմերը լավ դարչնագույն լինեն, տեղափոխեք բամբակյա գորշը դեպի գրիլի ավելի սառը կողմը: Ծածկեք և եփեք 5-10 րոպեով ավելին, մինչև պարզապես ստացվի:

Հեռացրեք գրիլից, երբ տանկի ներքին ջերմաստիճանը ոչ ավելի, քան 140 ° F է:

6 վրան փայլաթիթեղով և թող հանգստանա. Վրանը փայլաթիթեղով դնել և թող հանգստանա 10-15 րոպե:

7 Պատրաստված մարինադով պատրաստել կտոր և ցողել. Կտրտեք և դասավորեք սպասարկման ափսեի վրա, ցրեք մնացած զուսպ մարինադով: Ծառայել bok choy- ի, բրնձի, ծնեբեկի կամ արտասովոր ոլոռի հետ:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքից: Խնդրում ենք մի օգտագործեք մեր լուսանկարները ՝ առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Դիտեք տեսանյութը: Ox bone soup Seolleongtang: 설렁탕 (Դեկտեմբեր 2021).