Ավանդական բաղադրատոմսեր

Couscous- ը պիստակի և ծիրանի հետ

Couscous- ը պիստակի և ծիրանի հետ

Մարոկկոյի ոգեշնչված քուսուկով կողմը պիստակներով և չորացրած ծիրանով

Լուսանկարչական վարկ. Elise Bauer

Ձեզ դուր է գալիս խորանարդը:

Վերջերս ես հատկապես լավ ճաշ ունեի մի տեղական ռեստորանում, որը ծառայում էր խորոված հավի մի մասի խորովածի խորովածով, որը տապակած էր ինչ-որ տապակած պիստակով և մի փոքր հարիսայով: Ես ափսեի վրա ուտեցի ամենավերջին սեմալային հատիկը:

Ոգեշնչված ՝ մենք պատրաստեցինք մեր սեփական տարբերակը ՝ պիստակներով և որոշ թակած չորացրած ծիրանով, կարմիր սոխով, կիտրոնի հյութով և մաղադանոսով: Այնքան լավ! Հատկապես խորոված հավով:

Լավ կլինի նաև Մարոկկոյի հավի տեգինով: Չորացրած ծիրանն ապահովում է քաղցրավենիքի շողշողություններ, որոնք լավ հավասարակշռում են պիստակի, կիտրոնի և սոխի հետ:

Կուսկուսի սիրված պատրաստություն ունե՞ք: Խնդրում ենք տեղեկացնել մեզ դրա մասին մեկնաբանություններում:

Couscous- ը պիստակի և ծիրանի բաղադրատոմսով

Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում բռնցքամարտիկ քուսկուս, որը առկա է ԱՄՆ սուպերմարկետների մեծ մասում: Այս քուսուկը նախապես պատրաստված սեմինա է, որը պահանջում է միայն նվազագույն պատրաստում: Հում կուսկուս պատրաստելը շատ ավելի ներգրավված գործընթաց է, որը մենք այստեղ չենք պարունակում այս բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը

  • 1/2 բաժակ թակած կարմիր սոխ
  • 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
  • 1 հատ 10 ունցիա տուփ քուսուկով, մոտ 1 1/3 բաժակ
  • 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, բաժանված
  • 1 թեյի գդալ աղ, գումարած ավելին `համտեսելու համար
  • 1/2 բաժակ հրետանային հում պիստակ *
  • 10 չորացրած ծիրան, թակած
  • 1/3 բաժակ թակած մաղադանոս
  • Կամընտիր 2 թեյի գդալ harissa, պատրաստված կամ տնական (տես այս Paula Wolfert harissa բաղադրատոմսը)

* Եթե միայն մուտք ունեք պղպեղի տապակած տապակի վրա, օգտագործեք դրանք և բաց թողեք 2-րդ քայլը մեթոդի ցուցումներում:

Մեթոդը

1 Ներծծում թակած սոխը կիտրոնի հյութում. Տեղադրեք թակած սոխը մի փոքր ամանի մեջ: Լցնել կիտրոնի հյութը սոխի վրա, մի կողմ դնել և թող սոխը ներծծվի կիտրոնի հյութի մեջ:

2 տոստի պիստակ: Պիստակները տոստը մի փոքր տապակի վրա տաքացրեք միջին ջերմության վրա, մինչև թեթև շագանակագույն և բուրավետ: (Զգուշացեք ընկույզները չորացնելիս, եթե դրանք ուշադրություն չդարձնեն, դրանք կարող են արագ այրվել:

3 եփեք քուսուկը. 2 բաժակ ջուր լցնել միջին կաթսայի մեջ և բերել եռալ: Addուրին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մեկ թեյի գդալ աղ: Երբ աղը լուծվի, խառնել քուսուկի մեջ, անջատեք ջերմությունը և ծածկեք զամբյուղը: Տեղափոխեք տապակը տաք այրիչից և թողեք ծածկված խորանարդի գոլորշին ՝ 5-6 րոպե:

4 Միավորել բաղադրիչները աղցան պատրաստելու համար. Ողջուկը հանեք մի մեծ ամանի մեջ և փրփրացրեք պատառաքաղով: Օգտագործելիս խառնուրդը խառնել: Խառնել պիստակները, թակած ծիրանը և մաղադանոսը: Խառնել կարմիր սոխի և կիտրոնի հյութի մեջ: Ավելացնել ևս մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, լավ խառնել և ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի: Ծառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքից: Խնդրում ենք մի օգտագործեք մեր լուսանկարները ՝ առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!