Լավագույն բաղադրատոմսերը

Հավի յուղի գազարով փաթաթում (Larb Gai)

Հավի յուղի գազարով փաթաթում (Larb Gai)

Երբևէ ունեցել եք հավի ճարպ ?! Եթե ​​դուք փնտրում եք արագ, գերծանրքաշային բուրավետ և կծու կերակուր, այլևս մի փնտրեք, քան այս պտտը Laotian հավի լարի վրա: Օգտագործեք կամ աղացած հավի կամ հնդկահավի և մատուցեք այն քաղցր, մաղձով գազարով փաթաթված:

Լուսանկարչական վարկ. Սալի Վարգաս

Եթե ​​կիտրոնի, անանուխի և cilantro- ի միջոցով խտացրած կծու մսի կերակուրի գաղափարը լողում է ձեր նավը, ապա այս շաբաթվա արագ սննդի ռոտացիային ավելացրեք Chicken Larb- ի այս բաղադրատոմսը:

Այս բաղադրատոմսով դուք պատրաստում եք աղացած հավի միս (կամ հնդկահավ) արագորեն պատրաստված վարագույրով, մինչև որ այն դարչնագույն լինի, ավելացրեք մի քանի թակած բալասաններ և համեմեցեք ամեն ինչ, վերջում կրաքարի հյութով, չիլի սոուսով և թարմ խոտաբույսերով: Լրացրեք այն բոլորը գազարով լի բաժակի համար ընթրիքի համար, որը շատ քիչ ջանքերով տոննա բույր ունի:

Ի՞նչ է Լարբը:

Լարբը (արտասանվում է լահբ) լաոտական ​​ուտեստ է, որը նույնպես տարածված է Հյուսիսային Թաիլանդում, որտեղ համը հարմարվում է մի փոքր տարբեր (Թայերեն տարբերակը ոչ այնքան թթու է և այստեղ չի պարունակում ձկան սոուս լաոտական):

Լաոտական ​​վարկածում, որը պարզության համար ես հարմարվել եմ այստեղ ուտեստի իսկական տարբերակներով, սովորաբար պարունակում է տավարի, խոզի, հավի, բադի կամ ձկների ընտրություն `համեմված կրաքարի հյութով, ձկան սոուսով, չիլիով և անանուխով avors համեմունքներ: խառնուրդին ավելացնել շատ պատառաքաղ:

Մեկ այլ բաղադրիչ, որը տարածված է լաոտական ​​ավազի մեջ, աղացած աղացած բրինձն է. Այն ավելացնում է ծխագույն հպում: Որպեսզի դա դարձնեմ արագ, շաբաթօրյա սնունդ, ես բաղադրատոմսի այդ քայլը բաց թողեցի: (Ես փորձեցի դա, բայց, ի վերջո, որոշեցի, որ դա գործնական չէ:)

Սամբալ օելեկը նույնպես լավ բաղադրիչ է խոտի համար: Դա ինդոնեզական չիլի մածուկ է, որը համտեսում է շատ նման, ինչպես դրա հետ միասին պատրաստելիս ուտեստը ավելացրած թարմ շիլաներ: Բաղադրությունը շատ պարզ է ՝ մանրացված հում կարմիր չիլի, մի քիչ քացախ և աղ: Դա այդպես է: Չիլիի հիանալի մածուկ է շուրջը ունենալը, երբ ցանկանում եք կոկիկ ավելացնել ամեն ինչ ՝ մայոնեզից մինչև ձմեռային դդմիկ ապուր:

Ի՞նչ է հավանում հավի լարի համը:

Այգիները այստեղ են, ինչ դուք կսպասեիք և մրցանակ կբերի Հարավարևելյան Ասիայի խոհանոցից. Տաք համեմունքի (սիսեռ), թթվասեր (կրաքարի), քաղցր (շագանակագույն շաքար և քաղցր չիլի սոուս) և աղի (ձկան սոուս):

Ձկան սոուսը բեռնված է ուամիիով և իսկապես շրջապատում է համը: Addանկության չիլի կտորից ավել կամ քիչ քանակությամբ ավելացրեք: Առաջին խայթոցում ձեր ճաշակի բշտիկներն արթնանում են:

Ինչպե՞ս մատուցել հավի լարը

Թեև այն հաճախ մատուցվում է բրնձի և կանաչ պապայա աղցանի կողքին, գազարով փաթեթավորվող կարագը ծառայելը հաճելի թարմություն և փխրունություն է հաղորդում համեմված լցոնմանը: Դրեք բրնձի մի ամանի վրա, և մինչ այն պատրաստելիս, լցոնումը պատրաստ կլինի:

Dinաշ 30 րոպեից պակաս սեղանի վրա: Ես գտնվում եմ.

Ավելի շատ հարավարևելյան Ասիայի բաղադրատոմսեր `փորձելու համար:

  • Թայերեն կանաչ Curry հավի հետ
  • Կամբոջայի կոկոսի ծովախեցգետնի ապուր
  • Վիետնամական ոճով լապշա գավաթներ հավի հետ
  • Արագ հավի Pho
  • Ծովախեցգետնի գարունը գլորում է գետնանուշով սոուսով

Հավի յուղի գազարով փաթաթված բաղադրատոմսերը (Larb Gai) բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը

  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, գումարած ավելին, որքան անհրաժեշտ է
  • 1 մեխակ սխտոր, մանր կտրատած
  • 1 ֆունտ աղացած հավ կամ հնդկահավ
  • 2 կտոր, բարակ կտրատված
  • 1-ից 2 թայերեն կարմիր կամ կանաչ շիլաներ, բարակ կտրատված կամ համտեսել
  • Waterուրը, ըստ անհրաժեշտության
  • 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
  • 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս
  • 1 ճաշի գդալ քաղցր Թայերեն չիլի սոուս
  • 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 1 թեյի գդալ Սրիրաչա կամ սամբալ օղեկ
  • 1/4 բաժակ կոպիտ թակած անանուխի տերևներ
  • 1/4 բաժակ կոպիտ թակած cilantro
  • Բոստոնի գազար 1 գլուխ կամ 2 փոքր գազար գլուխ, որոնք տարանջատված են
  • 2 կրաքար, քառանկյուն, ծառայելու համար
  • Եփած բրինձ, ծառայելու համար
  • Անանուխ, cilantro կամ թայերեն ռեհան sprigs, ծառայելու համար
  • Լրացուցիչ sriracha կամ sambal oelek սոուս, ծառայելու համար

Մեթոդը

1 Պատրաստեք հավը. Միջին ջերմության վրա վարագույրով տաքացրեք յուղը: Ավելացնել սխտորը և խառնել 30 վայրկյան: Ավելացնել աղացած հավը և տարածել այն տապակի ներքևի մասում: Առանց շատ խառնելու, եփեք մոտ 6 րոպե կամ մինչև այն շագանակագույն լինի ներքևի մասում: Անջատեք և կոտրեք այն սպաթուլայի եզրով: Շարունակեք եփել 6-ից 8 րոպե ավելի երկար, կամ մինչև միսը գորշանա:

Խառնել ճյուղերի և շոկոլադների մեջ և եփել 30 վայրկյան: Եթե ​​խառնուրդը չոր է թվում, միանգամից խառնել որոշ ջրի մեջ, 1 ճաշի գդալ: Հեռացրեք տապակը ջերմությունից:

2 Ավելացնել համեմունքներ. Մի փոքր ամանի մեջ խառնել միասին կրաքարի հյութը, ձկան սոուսը, չիլի սոուսը և շագանակագույն շաքարը: Խառնուրդը խառնեք մսի մեջ, թակած cilantro- ի և անանուխի հետ միասին:

3 Ծառայել գառին. Միսը տեղափոխեք սպասարկող թիթեղ և կողքին տեղադրեք գազար տերևներ, կրաքարի wedges և ավելի շատ cilantro: Դրեք մի բաժակ եփած բրինձ և մի բաժակ չիլի սոուս: Մի գդալ գդալով լցնել բրնձի յուրաքանչյուր տերևի տապակի մեջ և վերևում լցնել գդալով մի գառան գդալ, կրաքարի հյութի քամիչ և համտեսել չիլի սոուս:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքից: Խնդրում ենք մի օգտագործեք մեր լուսանկարները առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Դիտեք տեսանյութը: Կորեական աղցան корейский салат (Հոկտեմբեր 2021).